KERST-MENU 2018

KERST-MENU 2018

Amuse

***

Moderne Hors d”Oeuvre 2.0: Dungesneden hertenrosbief, gerookte zalm en gerookte paling, eendenrilette

***

Soto, krachtige Indonesische kippenboullon met taugé, aardappel en gekookt ei

***

Gebakken eendenlever met ingekookte PX sherry, gecarameliseerde witlof en appel
***
Gebakken ossenhaas met shii-take, rode portjus, pastinaak, schorseneren, knolsselderij en minikriel

***

(extra gang +9,75)
Kaas van Faas, 3 verschillende buitenlands kazen

***

 

Feestelijk kerstdessert

***

5-gangen 64,50